Кухня

Как вы стираете?

Ох не было бы щастья... зашёл в СуперФарм - это такой магазин, если кто не знает, где всякая парфюмерия, зубные щётки, освежители, витамины и лекарства... (у нас это называется "туалетика").
Ну а мне бы только деньги дай потратить. Мало того, что непосильным трудом достаются, нет... купил большую коробку "органического чая". Это такие чаи хрен знает где взращенные для успокоения нервной системы, для улучшения кровяного давления и всяких других показателей, ну и стоят недёшево.
6 сортов по 8 пакетиков в каждом (или наоборот 8 по 6 ?), ну и стоят прилично.

Ну теперь сижу пью на ночь глядя

Совсем просто.
Покупаешь курицу - разделаную, или вообще по частям (я покупаю целую), моешь, бухаешь в холодную воду, она кипит, потом первую воду сливаешь, моешь кастрюлю, снова туда бухаешь курицу (ножку, крылья - лучше выжигать перья, конечно, горлышко), добавляешь морковку чищеную и лук напополам. Перед снятием бухаешь разбавленую в тёплой кипячёной воде приправу для куриного супа, английский перец ароматный и лаврушку.
Вот тебе и первое и второе.
Очень вкусно ещё довалять посыпушки такие в бульон потом.

Вот интересно бы узнать кто как варит.
Я очень просто. Мою, потом часа два примерно просто варю в воде (даже воду не сливаю, просто пену снимаю иногда), потом добавляю лук и морковку и варю ещё часик с небольшим.
Потом уже очищаю от шкуры, добавляю соль, специи - и ещё минут на 15-30.
И привет! Очень вкусно

А как я его варю? Да никак, честно говоря. Первую воду сливаю, да и всё. Варится себе, пока не сварится
Правда, под конец всякие прянности добавляю - куриный бульон сухой, английский перец, соль, лаврушку. И всё

Вот щас этим и займусь

Щас намою печёнок куриных со вчера ещё размороженных.... накалю сковородку, нашинкую мелко морковку и лук, напассирую, маслицем всё сдобрю, как полагается и печёночку пожарю...
Потом с уже готовм рисом по-венгерски и рюмочку виски.... поставлю 19-й концерт Моцарта негромко.... и идите вы все....

Часть 1-я. ФАРШ и КАПУСТА

Сначала варится капуста отдельно в неразобранном виде (ну пару листов внешних можно снять, конечно) в большой кастрюле, минут 5-7, чтобы потом листы не ломались, когда в них заворачивается фарш.

Потом капусту вынимают и "раздевают" на отдельные листы.

Фарш лучше всего брать комбинированный - куриный и говяжий вперемешку, это обогащает состав белков.

Затем варится рис, варится минут 10, не больше, не до полной готовности. Я ещё туда добавляю такие рисовые кубики, но на самом деле это не обязательно.

Потом (или параллельно) делается пассеровка - нарезается мелко достаточно лук и обжаривается в масле. И потом (минут через 5) туда добавляется тёртая морковь. Всё это тушится ещё минут 5 на той же сковороде под крышкой.

Пассеровка + рис + одно яицо + специи (тёртый перец красный, чесночный порошок, соль и т.д.) сбрасываются в фарш и всё это перемешивается до получения однородной ...