RSS лента

Похождения Повесы

Варёное мясо

Рейтинг: 5.00. Голосов: 1.
              
А как я его варю? Да никак, честно говоря. Первую воду сливаю, да и всё. Варится себе, пока не сварится
Правда, под конец всякие прянности добавляю - куриный бульон сухой, английский перец, соль, лаврушку. И всё

Вот щас этим и займусь

Отправить "Варёное мясо" в Google Отправить "Варёное мясо" в Facebook Отправить "Варёное мясо" в Twitter Отправить "Варёное мясо" в del.icio.us Отправить "Варёное мясо" в Digg Отправить "Варёное мясо" в StumbleUpon

Обновлено 09.10.2008 в 05:57 Повеса

Категории
Кухня

Комментарии

  1. Аватар для Anchen
    Зачем варить, когда можно запечь...
  2. Аватар для Повеса
    У меня (тьфу-тьфу) нормальный холестерол вредный, зато полезный почему-то пониженный. Никто не знает, кстати, как с этим бороться?
  3. Аватар для Henry
    Говорят, красный сушняк помогает. Пару бутылок в день и медицинская гарантия. Но я красное редко пью, у меня от него давление скачет. Опять-же, за рулем уснуть можно (при дальней дороге).
  4. Аватар для Повеса
    Генри, я попиваю, но умеренно. К ужину 2-3 рюмки...
  5. Аватар для mitka
    Бульон.
    Купить кусок говяжьяго мяса со скидкой и значительным количеством костей, жира и жил (т. наз. "советского").
    Обмыть водицей.
    Набуровить примерно две-трети хорошей кастрюли воды.
    Одну очищенную крупную луковицу целиком.
    Пять-шесть средних морковок, расчлененных на большие фрагменты.
    Мясо туда.
    Сыпануть соли, лучше не иодированной.
    Развести под кастрюлей огонь.
    Когда вскипит, отсчитать до шести и снять ВСЮ пену шумовкой (очень важно).
    Умерить пыл, и варить 45 минут.
    Все.
    На следующий день можно, вынув из холодильника, обобрать сверху Ж - жир. Весь или часть, по вкусу и храбрости.

    (Воду я не меняю. Пробовал менять, но мясо получалось, как каменное. Не любит оно,недоваренное, остывать.)
  6. Аватар для Повеса
    Что значит "набуровать", и что такое "шумовка"?

    Я лично мясную воду сливаю на фиг
  7. Аватар для dgtrv
    "Шумовка" это такой половник дырявый, и что характерно плоский (так кажется), а второе слово, видимо, просто означает "налить воды".
  8. Аватар для mari7
    У тю тю,всё верно,Генри!Браво,
    не есть не пить ,а дышать можно?
    И ЛЮБИИИТЬ,???
    Согласна любить без кожи курицы,без желтка, без...но надо всё-таки что-то
    оставить в теле?!
    А то страшшшно ббудет,безо всего,бррр...
  9. Аватар для Henry
    Mari, Вы единственная, кто меня понимает. А 2-3 рюмки (?!) вина (!!!!!) для жителя Хайфы - всё равно, что комар слону. Помню, в Гондурасе (ну ладно, это не интересно...)
  10. Аватар для Повеса
    Генри, я вот рыбу выложил из морозилки на разморозку - лосось
  11. Аватар для Повеса
    Щас 1-ю часть Обломова добью пойду снова мясо варить. На этот раз помягче взял кусок
    Пока будет кипятиться, да вариться, как раз Ольга на сцену выйдет
  12. Аватар для Повеса
    Кстати, сказать честно, я совершенно не разбираюсь в видах мяса. У нас очень оба мясника хорошие в магазине, и я им доверяюсь...

    Один Шимон - прикольный такой дядька. Он обычно перед закрытием в микрофон объявляет о скидках (как правило 30% на фарш и 50% на выпечку, если остаётся). Но если заранее не знать текст (а он всегда почти одинаковый), то что-либо понять весьма и весьма непросто...
    Так я ему как-то подошёл и сказал, что он говорит, "как в опере" (в смысле, что разобрать ничего не возможно).
    Ему это страшно польстило...

    А второй мясник наш Филипп, тоже очень грамотный по своей части. Всегда мне хорошие печёнки даёт, если какие-то скидки, то сразу даёт читать лист с прейскурантом.
    Очень душевные люди, короче.

    Даже не знаю, что будет, если переду куда-нибудь там.
  13. Аватар для Повеса
    Вообще, готовить - это такое дело, что не научишь. Или у тебя есть к этому чутьё, или нету.

    Но когда такой бык подворачивается, что он ещё при Суворове мычал......
  14. Аватар для Повеса
    А с Шимоном я поругался не так давно. Ну надо же - не хотел мне индюшку на кубики резать, морда.
    А потом Филипп сказал, что он от того такой нервный, что у него шестеро детей.
    Ну я думаю, не под дулом же пистолета он их всех делал.
    Но отношения с ним наладил, чего ссориться?

    Короче, та ещё тусовка.
  15. Аватар для mari7
    Что это было???Это что?С недосыпу???
    НАДО БОЛЬШЕ СПАТЬ И МЕНЬШЕ ЕСТЬ!!!
    УУУУ....ОТ-ДЫ-ХАЙ! МЯУУУ!
  16. Аватар для Повеса
    Да, доченька, я сейчас котлеты пожарил хорошие очень - из двух сортов фарша (Всегда так делаю, когда есть выбор). Приходи в гости...
  17. Аватар для Повеса
    Вчера варил, ну часа два с полтиной. Я теперь и оливье, и даже винегрет (!) делаю на мясной основе. Режу себе кубики....

    Комбайн, честно говоря, простаивает. Даже неудобно
  18. Аватар для mari7
    Дорогой Повеса!
    Прошло каких-то 5 лет и ты снова варишь
    и жаришь мясо.
    Здорово!
    Ты что стал отчаянным вегетарианцем???
    А сегодня тебя разобрало на мяяясоооо????

    УУУУ...М О Л О Д Е Ц!
    Приятного аппетита!
    Кушай на здоровье!
  19. Аватар для mari7
    Дорогой Повеса!
    Прошло каких-то 5 лет и ты снова варишь
    и жаришь мясо.
    Здорово!
    Ты что стал отчаянным вегетарианцем???
    А сегодня тебя разобрало на мяяясоооо????

    УУУУ...М О Л О Д Е Ц!
    Приятного аппетита!
    Кушай на здоровье!
  20. Аватар для Повеса
    Цитата Сообщение от mari7
    Дорогой Повеса!
    Прошло каких-то 5 лет и ты снова варишь
    и жаришь мясо.
    Здорово!
    Ты что стал отчаянным вегетарианцем???
    А сегодня тебя разобрало на мяяясоооо????

    УУУУ...М О Л О Д Е Ц!
    Приятного аппетита!
    Кушай на здоровье!
    Все годы варил и ел... Ты чё
Яндекс.Метрика Rambler's Top100