RSS лента

kalina

День за днём, за здоровье друзей и не забывая "Понемногу обо всём"

Рейтинг: 4.94. Голосов: 126.
              
Весна началась расставанием с понравившимся мне блогом...
В нём привлекали гостеприимная обстановка, круглосуточные бдения...
Никогда прежде не выкладывала на форуме столько снимков. Узнала ближе ряд уже знакомых и новых для меня форумчан.
...........
Настроение, созданное спокойными беседами за круглым столом или у камина (как кому нравится), при желании, можно поддержать и здесь.
Продолжив встречаться день за днём...

Приветствую друзей, новых собеседников. Буду очень рада и новым снимкам.

-------------------------------------

Понимаю, что заглавный пост звучит, как тупой типичный анонс к музлитературной книжке, но поярче и свободнее не получилось. Стартуем в межсезонье...
__________________________
Дружеские дневники
http://www.forumklassika.ru/blog.php?b=3939#comments
http://www.forumklassika.ru/blog.php?u=11001
http://www.forumklassika.ru/blog.php?u=12806
http://www.forumklassika.ru/entry.php?b=3541
http://www.forumklassika.ru/entry.php?b=4261
http://www.forumklassika.ru/entry.php?b=3957
http://www.forumklassika.ru/entry.php?b=3974
http://www.forumklassika.ru/entry.php?b=4235
http://www.forumklassika.ru/entry.php?b=4285
http://www.forumklassika.ru/blog.php?u=67569
http://www.forumklassika.ru/entry.php?b=5871#comments
http://www.forumklassika.ru/blog.php?u=2797
http://www.forumklassika.ru/entry.php?b=7105 .
http://www.forumklassika.ru/entry.ph...#comment145375 .
http://www.forumklassika.ru/entry.ph...#comment152880 .




Отправить "День за днём, за здоровье друзей и не забывая "Понемногу обо всём"" в Google Отправить "День за днём, за здоровье друзей и не забывая "Понемногу обо всём"" в Facebook Отправить "День за днём, за здоровье друзей и не забывая "Понемногу обо всём"" в Twitter Отправить "День за днём, за здоровье друзей и не забывая "Понемногу обо всём"" в del.icio.us Отправить "День за днём, за здоровье друзей и не забывая "Понемногу обо всём"" в Digg Отправить "День за днём, за здоровье друзей и не забывая "Понемногу обо всём"" в StumbleUpon

Обновлено 08.03.2011 в 19:49 kalina

Категории
Без категории

Комментарии

  1. Аватар для kalina
    Доменико Чимароза (1749-1801)

  2. Аватар для kalina
    Показалось интересным

    ***
    Двенадцать мечей,
    Известных по легендам,
    В веках хранимых.
  3. Аватар для kalina
    В подборку "Познавательно"
  4. Аватар для kalina
    Мауро Джулиани (1781-1829)

    Харизматичный
    Гитарист из Болоньи,
    Любимец Вены.

    Преподаватель,
    Композитор, педагог,
    Kammervirtuos(e)

  5. Аватар для kalina
    Джованни Лоренцо Грегори (1663-1745)

  6. Аватар для kalina
    ***
    Продолжая год,
    Передал эстафету
    Ноябрь декабрю...

  7. Аватар для kalina
    Карл Диттерс фон Диттерсдорф (1739-1799)

  8. Аватар для kalina
    Франческо Дуранте (1684-1755)

  9. Аватар для kalina
    Кашлянув пару раз при сдаче долгов, студент поделился вирусом. Кашель удалось победить глинтвейном (см. один из первых постов дневника, плюс глинтвейн знаком мне со студенческих лет), а насморк угнездился надолго...

    Из воспоминаний о глинтвейне )

    Классический рецепт глинтвейна, обнаруженный в известной кулинарной книге Генриетты Давидис (Henriette Davidis) "Практическая поваренная книга повседневной и изысканной кухни" ("Praktisches Kochbuch der gewuhnlichen und feineren Kuche"), 1845 года издания, актуален и сегодня. Вот он:...
    (продолжение)

    Какое отношение имеет римлянин Марк Габий Апиций, живший в первом веке нашей эры, к современным рождественским базарам? Самое прямое! Ведь ни один рождественский базар не обходится без глинтвейна. А Апиций был гурманом и кулинаром, автором поваренных книг. Именно он придумал вино с пряностями, ставшее популярным в античном Риме. Рецепт сохранился в самой старой кулинарной книге мира: в вино добавляли мед, анис, шафран, лавр, перец, обжаренные косточки фиников и варили на слабом огне. В средневековой Европе такое вино пили холодным.
    Современный глинтвейн появился только в 1956 году, когда Рудольф Кунцман, винодел из Аугсбурга, добавил в вино с пряностями сахар и начал продавать его в бутылках. Сахар в качестве ингридиента был запрещен кодексом виноделов. Кунцман заплатил штраф и стал отцом самого знаменитого рождественского напитка.
    При массовом производстве глинтвейна, как правило, используется недорогое вино, в которое обильно добавляют сахар, чтобы скрыть недостатки вкуса. В Германии для глинтвейна обычно берут красные вина, в Италии белые. Бывают и региональные особенности. Так, в Нюрнберге одинаковы распространенны глинтвейны обоих цветов, а с шестидесятых годов отличительным знаком города стал знаменитый черничный глинтвейн. В праздничной атмосфере рождественской ярмарки посетители всегда рады дымящейся чашечке горячего напитка, какого бы сорта он ни был
    (продолжение)

    В анналах истории не сохранилось авторство рецепта и имя человека, который решил добавить специи и сладость в подогретое вино. Существует несколько версий происхождения не только слова, но и самого напитка.

    Несколько обыденная версия. В 1679 г. испа
    нские виноделы из провинции Ла-Риоха получили на редкость неудачное вино, вкус которого вызвал раздражение у местных жителей. Для того, чтобы хоть как-то успокоить любителей виноградного напитка, один крестьянин решил «улучшить» вино путем добавления сахара, специй и фруктов.
    ...Более аристократичная версия. Еще в далекие древнеримские времена автор поваренных книг, в частности, книги «Сonditum Рaradoxum» Марк Гавий Апиций, обучал читателей тонкостям «облагораживания» вина пряностями, а именно, требовался мед, смола, финики и их косточки, шафран, перец и лавровый лист. В другом сборнике рецептов двухтысячелетней давности неизвестного древнеримского автора, найденном во время археологических раскопок, отыскали рецепт горячего вина с добавлением таких пряностей, как корица, лавровый лист и гвоздика.
    ...После падения Римской империи рецепт пряного напитка постепенно менялся, из него исчезли финики. В Средние века пряное вино было известно как «пимен». В начале 14 века Арнальдо де Виланова, врач из Каталонии, советовал принимать пимен в качестве лекарства при самых разнообразных заболеваниях.

    Позднее этот напиток, благодаря его целебным свойствам стали называть «гипокрасом» в честь Гиппократа. Гипокрас делали из виноградного вина, имбиря, корицы, испанского нарда, мускатного ореха, кардамона, гвоздики, перца стручкового и гвинейского, майорана, травы галингал (сыть) и цветов корицы.
    ...Начиная с 17 века в гипокрас стали добавлять яблоки, апельсины, лимоны и миндаль. Пряности перестали быть редкостью, и напиток стал более доступным для всех слоев населения.

    Известно также, что в 17 веке пряный напиток широко распространился в Германии и странах Скандинавии. Глинтвейн был одним из любимых напитков и в викторианской Англии. Горячим напитком под названием «негус» угощали даже на детских праздниках.
    (продолжение)

    Дополнительно
    * Статьи о глинтвейне.
    * "Что такое глинтвейн (глювайн)..."
    Подсказки от youtube.
  10. Аватар для kalina
    Из сочинений Мишеля Корретта (1707-1795)

  11. Аватар для kalina
    До первого апреля ещё ждать и ждать... А до этого времени веселят студенческие афонаризмы, шутки, в т.ч. высказывания преподавателей. Например такие
  12. Аватар для kalina
    Не доводилось раньше слышать

  13. Аватар для kalina
    В один из двух снежных декабрьских дней...


Яндекс.Метрика Rambler's Top100