SvetlanaShtrom

Ну вот, для "затравки" будут у нас "Луковые оладушки"


Хорошенько моем два стебля лука-порея. Обрезаем лишнюю зеленую часть и корешки..



..и режем оба тоненькими колечками. Чем тоньше, тем лучше.



Получаем вот такую горку порубленного лука



Кладем его в кастрюльку, заливаем кипятком, ставим на огонь и варим 5 минут. Не больше!



Пока лучок кипит, готовим соль, перец, пару яиц и ложек 5-6 манной крупы.. столовых, конечно.. Можно взять и муку. Влагу впитает лучше, но оладушки выйдут более плотные. Я больше люблю с манкой.



Откидываем проваренный лук на дуршлаг, даем немного остыть и перекладываем в миску.



Солим, перчим, добавляем яйца, хорошенько перемешиваем и в последнюю очередь добавляем муку или манную крупу. Пока размешиваем, ставим на огонь сковородку, разогреваем, добавляем растительное масло..



Ложкой выкладываем массу на сковородку. Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон и...



.. и срочно съедаем!!! Пока это не сделал кто-нибудь другой!!!
Приятного аппетита!!

Ух ты! Вот это красота!

Сообщение от Anna-Balakirev

Ух ты! Вот это красота!

Спасибо, Анечка!!!

А на десерт небольшой, но вкусный десерт!
"Сметанно-кефирное желе"



Набор продуктов прост до безобразия! Сметана, кефир, сахар, желатин. Зимний вариант - банка компота. Летний - любые ягоды, которые употребляет ваше семейство.



Желатин замачиваем в соке от компота. Или в любом соке. Или в воде. От этого хуже не станет.



В сметану добавляем сахар. Ложек 5-6 столовых. Количество зависит от того, насколько кислые сметана и кефир. Даем немножко постоять, чтобы сахар "тронулся" и добавляем небольшими порциями кефир. Размешиваем хорошенько. Взбивать не нужно.



Режем персики.. Или моем ягоды. Крупные режем, мелкие пойдут и так.



Раскладываем фрукты по пиалкам, мискам, чашкам, формочкам, бокалам.. В общем, в то, что нравится и есть под рукой.



Разогреваем желатин на водяной бане. До кипения доводим, но не кипятим.



Небольшими порциями добавляем желатин в сметанную смесь. Размешиваем...



... и заливаем фрукты.



Ставим формочки в холодильник и ждем... Пока застывает, отгоняем домашних от холодильника.
Приятного аппетита!!!

Зашла на ...запах - увидела, закрыла глаза (усну с этой картинкой)))
Светочка, продолжай!
Красиво и вкусно

Красота необыкновенная! И вкуснота, думаю, тоже...

Как ни странно, есть чем ответить — вот, ведь, как совпало...
Надоело учить Шумана целый день и целую ночь — в паузе родился лоранский пирог с курицей и грибами . (Пауза, правда, не слабая вышла...)

Дело простое (поэтапных фотографий, к сожалению, не случилось):

Тесто:
150 гр. маргарина
1,5 стакана муки
4 столовых ложки сметаны
соль, сода

Начинка:
Куриное мясо (бёдра — будет посочнее, филе — посуше)
Грибы (шампиньоны)
Лук репчатый (1 большая луковица)
Соль, перец, мускатный орех

Заливка:
2-3 яйца (зависит от диаметра формы)
Жирные сливки
Натёртый твёрдый сыр
(сливки и сыр — скажу честно — "на глаз")
______________________________

Куриное мясо обжарить практически до готовности, нарезать мелкими кусочками (можно в блендере, но без фанатизма)
Грибы и лук мелко порезать, обжарить до готовности на растительном масле + соль, перец, мускатный орех.
Смешать с курицей.

Тесто замесить. Выложить в форму, сформировать бортики.

В получившийся "короб" выложить начинку, сверху залить слегка взбитыми яйцами (вилкой достаточно, миксер в данном случае — излишество) с добавлением сливок и натёрого сыра.

В духовку — 180-200 град — на 35 - 40 мин. (короче, до готовности теста)



Приятного аппетита!

вы, господа, тут издеваетесь просто.... над народом!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
светка!!!!!!!! совесть есть????????????????
а от вас, товарищ usman, такого вообще никто не ожидал......

пы.сы. а если по делу...
луковые оладушки делаю еще с зеленым луком (его не надо проваривать и заливать кипятком) и просто с мелко нарезанным жареным луком. а вот манка - это идея, до сих пор делала только с мукой, надо попробовать!
а чашка у Усмана гениальная!!!!!!!!!!

Караул!))))
Кормят, да ещё вкусно!

а от вас, товарищ usman, такого вообще никто не ожидал......

Неправда Ваша, на ветке хокку не первый год знают
Всё, уехала (к морю - смотреть на чаек, которых так не угощают)))

Всем хорошего настроения и ...приятного аппетита!

О, какая вкусная тема!!! Так и хочется что-нибудь добавить...

Сообщение от usman

...в паузе родился лоранский пирог с курицей и грибами . (Пауза, правда, не слабая вышла...)
Дело простое (поэтапных фотографий, к сожалению, не случилось):

Тесто:
150 гр. маргарина
1,5 стакана муки
4 столовых ложки сметаны
соль, сода

Из подобного теста , только еще проще и быстрее , у меня получаются сразу два пирога !
Только у нас их называют киш (открытые пироги с заливкой) Тоже очень вкусно! (проверено много раз)
Тесто
100г холодного молока
100г холодного масла (или маргарина сливочного) - на тёрку !
1 яйцо, соль, мука

Всё смешать, мука - сколько "возьмёт". Разделить на две части (на два пирога) - и в холодильник - на 2 часа.

Две начинки.

1-я начинка:

Шампиньоны (но можно и любые свежие грибы) - 0,5 кг.
Морковь - 2 шт., средние
Лук -2шт. Соль, перец

Всё мелко нарезать, тушить одновременно на сковороде, недолго.

2-я начинка:

Сардина в масле - 1 банка.
Рис -1 стакан.
( на тесто выложить тонким слоем измельченную рыбу, а сверху - слой вареного риса)

Собирать пирог - очень быстро: тонкий слой теста с бортиками, потом - начинка. Потом - заливка...

Заливка:

1 стакан сметаны ( можно наполовину с майонезом - еще вкуснее)
2 сырых яйца

Всё хорошо смешать (в блендере лучше)

И самое главное ! -- собранный и залитый пирог сверху засыпается тёртым сыром ( типа российского, со сливочным вкусом... ) Получается вкусная золотистая , мягкая корочка... А запах !!!
Сыр - не меньше 100г, а лучше -больше.
И - в духовку, на 25 мин.

Но я немного не в теме, жаль, т.к. до фотоаппарата обычно руки не доходят ...

Во-первых, не делайте из еды культа... (с)
Во-вторых, не помню, кто заметил, что гастрономические натюрморты голландцев появились потому, что сытый зритель с удовольствием обозревал то, что съесть уже был не в состоянии...

Сообщение от lerit

Во-первых, не делайте из еды культа... (с)...

А мы и не делаем!...

Сообщение от lerit

Во-первых, не делайте из еды культа... (с)

Во-вторых, не делайте его из голода.

Сообщение от lerit

Во-первых, не делайте из еды культа... (с)

А, собственно, почему?

Ну вот!!! Гости в дом - хозяйка смылась!!!
Простите, гости дорогие!

Сообщение от kalina

Зашла на ...запах - увидела, закрыла глаза (усну с этой картинкой)))
Светочка, продолжай!
Красиво и вкусно

Спасибо, Линочка!!!

Как мне хочется однажды накормить тебя не виртуально!!! Загадаю чтобы случилось!!!

Сообщение от usman

Красота необыкновенная! И вкуснота, думаю, тоже...

Как ни странно, есть чем ответить — вот, ведь, как совпало...
Надоело учить Шумана целый день и целую ночь — в паузе родился лоранский пирог с курицей и грибами . (Пауза, правда, не слабая вышла...)

Спасибо, дорогой Usman!!!! За добрые слова!!!

А уж за рецепт-то какое спасибо!!!! Обязательно сделаю! Давным-давно хочу найти хороший, проверенный рецепт пирога с курицей.
А тут просто чудо до чего вкусно и просто!

Сообщение от lanaodessa

вы, господа, тут издеваетесь просто.... над народом!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
светка!!!!!!!! совесть есть????????????????..

Совесть!!!??? Какая такая совесть!? Нет никакой совести!
Как говорил один персонаж.. "Моя совесть покладистая старуха! Слепа на оба глаза и глуха на оба уха!"

Ну, а так как мы уже с совестью определились, то вот тебе баклажанчиков!!

Сообщение от docclass

О, какая вкусная тема!!! Так и хочется что-нибудь добавить...

......

Но я немного не в теме, жаль, т.к. до фотоаппарата обычно руки не доходят ...

Пожалуйста-пожалуйста!!! Милости прошу! Заходите! Заносите!!! Буду рада!

А до фотоаппарата наверняка когда-нибудь дойдут! Было бы желание.
Я тоже, к сожалению, не всегда протоколирую! Увы!

Сообщение от SvetlanaShtrom

Ну, а так как мы уже с совестью определились, то вот тебе баклажанчиков!!

Прощай, фигура!))))))))

Сообщение от kalina

Прощай, фигура!))))))))

ха!!!! а у меня и не было фигуры))))))) мне можно ВСЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!