Shtarley

ПЕРВОЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ ОБМАНЧИВО ⠀
⠀
Вчера снова приготовила галету.
Первый раз со сливочным маслом, а не растительным.
И первый раз с камамбером ⠀
Я никогда не пробовала десерты с сырами такого рода.
Боже, почему я раньше этого не пробовала?
⠀
Галета получилась просто Божественной!
Может секрет крылся в свежем и вкусном камамбере? ⠀
К слову о камамбере, раньше считала, что такие сыры заслуживают внимания только импортного производства.

Оказалось, что сыры местного производства могут стать хорошей альтернативой.

Ингредиенты:

• Мука цельнозерновая - 100 г
• Мука дурум - 100 г
• Желток 1 яйца
• Масло сливочное Laciate - 100 г
• Сахар - 1 ч. ложка
• Вода холодная - 2-3 ст.ложки
• Соль
• Персики - 3-4 шт
• Камамбер - 130 г
• Мед - 1 ст. ложка

Приготовление:

Для теста к муке добавить соль, сахар и перемешать. Хорошо охлажденное масло https://redkeks.com.ua/catalog/group/974704 быстро нарезать кубиками, вмешать в муку и очень быстро размять руками в мелкую крошку. Добавить воду и снова перемешать, в этот момент тесто должно начать лепиться. Собрать его в шар, слегка и очень быстро вымесить, чтобы оно получилось однородной структуры. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Камамбер нарезать тонкими ломтиками толщиной не более 0,5 см. Персики разрезать пополам, удалить косточку. Нарезать их тонкими дольками.
Тесто раскатать в круг толщиной около 4 мм.
Всю начинку следует укладывать на тесто, оставляя расстояние 4-5 см до края теста.
Уложить по кругу персики, а между ними камамбер.
Завернуть края галеты к середине.
Запекать в духовке при 190°С 30 минут
Готовой галете дать немножко остыть и полить тонкой струйкой меда.