Гораздо веселее экспериментировать, но результат непредсказуем. Сейчас вот с ягодами разными химичу. Вишню с шоколадом кто-нить пробовал варить? Я думала первопроходцем стану, оказалось, не только мне такое в голову пришло. Но если честно, со спиртом вишня вкуснее )) и уж точно веселее ))
Очень люблю квашенную капусту. Как бы еще дочку приучить ее кушать... Вот здесь пишут о пользе этого продукта. Оказывается, она не только улучшает пищеварение, не просто является кладезем витамина С, но и благоприятно сказывается на работе сердца.
Многие не любят капусту из за её специфического запаха
Очередная гнусная мифологическая ложь.
Квашенную капусту должно потреблять свежею.
Берем 3 кг капусты. Лучше одним кочаном.
Режу длинным и солидным ножом, как можно более крупные части, на длинные полоски (так вкуснее).
Засыпаю это в крупную, около 10 кг кастрюлю, и посыпаю смесью из 6 ти ложек соли и 6 ти ложек сахара. Ложка у меня от солонки, она чуть меньше чайной.
Оставляю это на несколько часов, обычно на ночь.
Наутро масса худеет в объеме наполовину, и совершенно спокойно помещается в 3 х литровой банке.
Запихнуть можно и сразу но
1) Понадобятся нечеловеческие усилия
2) Капуста будет травмирована, а это чревато.
3) часть капусты останется невпихуемой.
Правильно уложенная масса будет почти доверха смочена соком.
Если крышка достаточно плотная, можно уплотнив ее пакетом перевернуть.
Банку ставим вверх дном в тарелку, таким образом будет залит верх массы.
Пару дней держим все это на кухне, а потом помещаем в холодильник.
Я съедаю верх банки, остальное раздаю друзьям, а они уже варят разное варево.
У меня лично ощущение, что в рассольнике капуста тверже, чем свежая.
ЗЫ капусту поливаю маслом традиционного старинного приготовленя.
Это важно.
Музыкальные предпочтения давно стали неотъемлемой частью нашей идентичности, и одежда с логотипами рок-групп и рэперов стала популярным способом выразить свою приверженность любимым жанрам и...
19 апреля 2024 года состоится Концерт «Лунная соната. Концерт при свечах»
Мятущийся гений Бетховена бесспорен. Но мало кто знает, что при всей яркости и напористом звучании его музыки, Бетховен был...
19 апреля 2024 года состоится Концерт «РНО, дирижер – А. Рудин Государственная академическая капелла им. Юрлова»
Программа:
I отделение
Глазунов
«Времена года» — музыка балета
II отделение...
Социальные закладки