Тут меня давеча рецептиком просили поделиться. Потому, выходит, тема по просьбе трудящихся :D Постинг своих рецептов, не обязательно селёдочных, всячески приветствую.
Селёдка по ужгородски.
Ингридиенты:
1. Одна жирная слабо-солёная селедка
2. Два средних сладких яблока
3. Три-четыре ядра грецкого ореха
4. Одна средняя луковица
5. Четыре ст.л. лимонного сока
6. Четыре ст.л. РАФИНИРОВАННОГО подсолнечного масла
7. Одна ст.л. мёда
8. Одна ч.л. горчицы
9. Одна сетвёртая ч.л. молотого тмина (семена)
У селёдки обрезаем голову, плавники и удаляем шкуру. Вынимаем хребет, из филеек выбираем все косточки.
Чищенную луковицу разрезаем пополам. Одну половину нарезаем мелкими полукольцами.
Одно яблоко очищаем от кожуры и удаляем сердцевину, после чего нарезаем тонкими дольками.
Лук, яблоки, селёдку помещаем в глубокую тарелку. Размер тарелки должен быть таким, что-бы всё вместилось, но не через край))) Всё перемешиваем.
Аналогично первому чистим второе яблоко, режем его крупными кубиками. Всё складываем в блендер.
Туда-же режем крупно вторую половину луковицы.
Добавляем орехи, масло, лимонный сок, мёд, горчицу и тмин. Всё взбиваем в однородную массу.
Если блендера в хозяйстве не имеется, невелика беда. Всё, что требует мелкого измельчения, можно протереть на самой мелкой тёрке. Если нет молотого тмина, сойдут целые семена. Будет не тот шик, что с блендером, но будет всё равно вкусно. Если есть ступка, семена можно перетолочь в ней. наши пращуры так и делали)))
Получившиймся соусом заливаем имеющийся венегрет с сельдью :D и выдерживаем всё в холоде несколько часов.
Всё)))
Стоит достаточно долго, если хватит характера слопать не сразу)))
Последний раз редактировалось VyacheslavH; 24.01.2015 в 19:57.
Причина: про горчицу забыл)
08 мая 2024 года состоится Концерт «А. Шилклопер (валторна, альпийский рог, пасторальный рог), М. Высоцкая (орган)»
«Диалоги без границ»
Исполнительское мастерство, фантазия, сила намерения,...
Автор elenazharkova (Комментариев: 0)
Сегодня, 12:36
08 мая 2024 года состоится Памяти жертв войны. Шостакович
«Доминант-квартет»:
Заслуженная артистка России
Елена Ревич (скрипка)
Екатерина Погодина (скрипка)
Анна Сазонкина (альт)
Татьяна...
Автор elenazharkova (Комментариев: 0)
Сегодня, 12:34
08 мая 2024 года состоится концерт Песни военных лет
Концерт солистов Центра Оперного Пения Галины Вишневской, посвящённый Дню Победы
Добрую традицию музыкального празднования 9 мая заложили Галина...
Автор elenazharkova (Комментариев: 0)
Сегодня, 12:33
Социальные закладки