Тема: Кулинарный техникум
-
13.04.2008, 16:44 #41
Ответ: Кулинарный техникум
...Иной раз трудно ждать. Но куда хуже, когда ждать уже нечего...
Хорошо, когда есть, что вспомнить.Но зачем жить, если остались только воспоминания...
Ответ: Кулинарный техникум
- Купил хвалёную германскую соковыжималку, а она сломалась.
- А много сока выжали?
- Да чуть-чуть яблочного и апельсинового, а уже на берёзовом она накрылась.
Ответ: Кулинарный техникум
Сациви
"Так...В прошлый раз коктейль мы пили. Сегодня очередь съестного.
Что, если взять нам чахохбили? Нет, не его...Но, всё-ж мясного!
Жемчужина картлийской кухни - сациви! Для гурманов блюдо.
Что? Все от голода опухли? Сейчас... Готовим это чудо:
Рецепт из той, из жизни мирной, но,...(выдаю большой секрет
любителям еды нежирной) - в рецепте капли масла нет!
Берём хорошего курёнка... и грудь индюшки налитую...
Всё это режем, (но не тонко!). И всё в кастрюлю на плиту.
Теперь водой покроем мясо... по вкусу солим,... поперчили..
Огонь не сильный, не опасный. И,...про бульон, пока, забыли!
Потушим луковку большую...не важно, что на вид невзрачна,
А важно (это по фень-шую) - тушить до степени прозрачной!
Пропустим через мясорубку ещё две лука половины...
Тушёный лук со сковородки вливаем в ту же горловину.
Пришла пора орехов грецких.. не меньше трети килограмма...
Чеснок, головок 7 турецких, и зелень, зелень!!... Mia mama!!
Пучки укропа, кинзы...Запах!!... Всё мясорубка проглотила.
Такой еды на знает Запад!...Бульон готов? Вот подфартило!
Бульоном смесь мы заливаем и, больше чем по вкусу, солим.
Перча, мы, всё-ж, не забываем добавить сахар (ложку, что-ли?)
Смесь хорошо перемешаем,... покроем мясо...Загляденье!
Огонь мы медленный включаем...И ловим первый миг кипенья.
Давно такого не бывало - всё в напряжении, как под током.
Финал: берём лимон немалый и сверху поливаем соком...
Хочу один момент отметить - изюминка в рецепте есть,
Всё это (я за то в ответе)...всё это (правда!!) можно есть!"
(найдено на просторах тырнета)
-"- I have discovered that if I read enough stuff that's over my head, -"-
-"- I actually begin to understand some of it. -"-
Ответ: Кулинарный техникум
Салат «Бзик-бзик» (Армения).
Потребуется (на четверых):
филе говядины – 600 г.
молотые грецкие орехи - 50 г.
майонез -150 г.
укроп – 50 г.
чёрный молотый перец,
мускатный орех.
Филе варим до такого состояния, когда мясо начинает распадаться на волокна. На это потребуется примерно 2,5 часа. Когда мясо остынет, разделим его на волокна. Мелко порежем укроп, смешаем с мясом, добавим мускатный орех, чёрный перец, грецкие орехи и перемешаем с майонезом. Теперь оставим салат насыщаться ингредиентами на 3 часа.
Обратите внимание!
Солить мясо во время варки много не надо, потому что потом добавляем майонез.
Приятного Вам аппетита!
Социальные закладки