Кулинарный техникум

[Агуша]

Милая Брунгильда! Это - Вам в награду за столь вкусный рецепт. По аналогии - с майораном!

[femmina]

Вегетарианская закуска.

Потребуется:
баклажан - 100 г.
помидоры - 200 г.
сыр моцарелла - 100 г.
базилик - 10 г.

Баклажан нарезаем полосками на 4 части, очищаем от кожуры помидоры, нарезаем кружками, укладываем на баклажан помидор. Затем следует слой сыра mozzarella (полоска). Вновь повторяем слои: баклажан, помидоры, моцарелла, посыпаем каждый слой базиликом. Отправляем в духовку, запекаем при температуре 100 градусов 30 минут.
Теперь готовим соус из базилика:
берём свежий базалик - 1 пучок
сахар - 20 г.
соль - 20 г.
оливковое масло - 50 г.
дольку лайма (лимончик зелёного цвета)
Смешиваем ингридиенты в блендере. Поливаем готовую вегетарианскую закуску соусом.

Приятного Вам аппетита!

[femmina]

Картофельные пончики по-белорусски.

Потребуется:
варёный картофель - 1 кг.
сливочное масло - 100 г.
яйца - 4 шт.
тёртый сыр - 400 г.
пшеничная мука (чтобы можно было скатать небольшие шарики),
соль и специи по вкусу,
панировочные сухари,
растительное масло.


* Очистите и отварите картофель, приготовьте из отварного картофеля пюре, добавьте размягчённое сливочное масло, тёртый сыр, яйца, пшеничную муку, соль, специи по вкусу. Всё перемешайте, следите за тем, чтобы не было комочком.
* Скатайте из готовой массы небольшие шарики одинакового размера, обваляйте в панировочных сухарях, разложите на доске.
* Разогрейте в сковороде с высокими бортами растительное масло, доведите его до кипения.
* Обжарьте в растительном масле шарики до золотистого цвета.
* Подавайте к столу как горячие, так и холодные.

Приятного Вам аппетита!

[femmina]

Пышки со сливой.

Потребуется:
молоко - 250 мл.
сливочное масло - 75 г.
соль - 1 щепотка,
мука - 250 г.
яйца - 5-6 шт.
изюм без косточек - 50 г.
слива - 250 г.
растительное масло,
сахарная пудра.

* Вскипятите молоко с маслом, посолите, снимите с плиты и всыпьте в него муку. Снова поставьте на плиту и мешайте, пока не образуется гладкий ком теста, а на дне кастрюли не появится белый налёт.Тесто переложите в глубокую посуду и сразу же вбейте туда яйцо.
* Немного остудите, затем вбивайте по очереди остальные яйца. Каждое следующее яйцо только после того, как полностью будет смешано предыдущее.
* Изюм промойте горячей водой и обсушите на бумажном полотенце.
* Сливы также помойте, обсушите, удалите косточки, нарежьте маленькими кусочками и вместе с изюмом перемешайте с тестом.
* Разогрейте в сковороде с высокими бортами растительное масло, столовой ложкой опускайте в него маленькие клёцки. Обжаривайте со всех сторон до золотисто-коричневого цвета.
* Выкладывайте на бумагу для выпекания, чтобы удалить лишний жир. Пышки посыпьте сахарной пудрой, охладите и подавайте к столу.

Приятного Вам аппетита!

[mari7]

Приветствую всех гурманов.
Хочу предложить рецепт острой закуски,которую в готовим виде
надо намазать на чёрный хлеб и съесть.
Прежде всего надо взять два красных сладких перца и, очистив их,
надо перекрутить на мясорубке и добавить соль,чтобы было очень солёным и оставить на два дня,чтобы просолилось.
Затем берем в миску 250гр творога,пол стакана кефира,100гр твёрдого сыра натереть на самой мелкой тёрке,две столовые ложки сметаны и перемешать,а затем добавить полную чайную ложку красного перца,который мы засолили и пол чайной ложки семян тмина.
Хорошо растереть и намазывать на хлеб.
Это имеет солёный и пикантный вкус.
Приятного аппетита!!!!

[cons]

Просмотр и чтение этой темы вызывает обильное слюнотечение. Собака Павлова - отдыхает!

[Брунгильда]

А теперь - внимание. Рецепт, который вы не найдёте ни в одной книге.
Ингридиенты:
1) упаковка лавашей (продаются в полиэтиленовых пакетах) тоненьких, по 2-3мм толщиной и размером 35, 40см х 55, 60см; нужно 8-10 лавашей.
2) упаковка самых обычных крабовых палочек (250гр);
3)200гр сыра (можно самого недорогого, но не брынзу);
4) упаковка майонеза жирного (вкуснее будет);
5)пучок салата листового и ма-аленький пучочек кинзы.

Режете лаваш на 4 части, в каждый кусок заворачиваете:
половинку кр.палочки, такой же по размеру кусочек сыра, чайную ложку (маленькую) майонеза, 1-2 листика кинзы и листик салата, чтобы он торчал из лаваша. Сворачиваете трубочкой, но обязательно подверните вовнутрь низ( чтобы майонез не вытек), складываете в полиэтиленовые кульки и на ночь ставите в холодильник, чтобы лаваши пропитались.
Готовьте штук 40,т.к. они уходят влёт.
При подаче на стол, разложите их веером по тарелке - красота неописуемая.

Оценившие мой рецепт, могут отблагодарить меня борзыми щенками .

[Ольга Гинзбург]

Интересно! Чтоб такого съесть, чтобы похудеть?

[cons]

Интересно! Чтоб такого съесть, чтобы похудеть?

Я знаю - кого! Но не скажу!

[Б.Ф.Строганоф]

Интересно! Чтоб такого съесть, чтобы похудеть?

А смысл?