Гораздо веселее экспериментировать, но результат непредсказуем. Сейчас вот с ягодами разными химичу. Вишню с шоколадом кто-нить пробовал варить? Я думала первопроходцем стану, оказалось, не только мне такое в голову пришло. Но если честно, со спиртом вишня вкуснее )) и уж точно веселее ))
Очень люблю квашенную капусту. Как бы еще дочку приучить ее кушать... Вот здесь пишут о пользе этого продукта. Оказывается, она не только улучшает пищеварение, не просто является кладезем витамина С, но и благоприятно сказывается на работе сердца.
Многие не любят капусту из за её специфического запаха
Очередная гнусная мифологическая ложь.
Квашенную капусту должно потреблять свежею.
Берем 3 кг капусты. Лучше одним кочаном.
Режу длинным и солидным ножом, как можно более крупные части, на длинные полоски (так вкуснее).
Засыпаю это в крупную, около 10 кг кастрюлю, и посыпаю смесью из 6 ти ложек соли и 6 ти ложек сахара. Ложка у меня от солонки, она чуть меньше чайной.
Оставляю это на несколько часов, обычно на ночь.
Наутро масса худеет в объеме наполовину, и совершенно спокойно помещается в 3 х литровой банке.
Запихнуть можно и сразу но
1) Понадобятся нечеловеческие усилия
2) Капуста будет травмирована, а это чревато.
3) часть капусты останется невпихуемой.
Правильно уложенная масса будет почти доверха смочена соком.
Если крышка достаточно плотная, можно уплотнив ее пакетом перевернуть.
Банку ставим вверх дном в тарелку, таким образом будет залит верх массы.
Пару дней держим все это на кухне, а потом помещаем в холодильник.
Я съедаю верх банки, остальное раздаю друзьям, а они уже варят разное варево.
У меня лично ощущение, что в рассольнике капуста тверже, чем свежая.
ЗЫ капусту поливаю маслом традиционного старинного приготовленя.
Это важно.
20 апреля 2024 года состоится Концерт «Вивальди. Времена года. Бах. Токката и фуга ре минор. Моцарт. Маленькая ночная серенада»
Сегодня вы услышите знаменитые сочинения, которые принято называть...
Автор elenazharkova (Комментариев: 0)
Сегодня, 10:50
20 апреля 2024 года состоится Концерт «Рок-баллады. Scorpions, Metallica, Queen, The Beatles»
Мы приглашаем вас провести вечер под звуки несравненных культовых композиций. О каждой из них можно...
Автор elenazharkova (Комментариев: 0)
Сегодня, 10:49
20 апреля 2024 года состоится Концерт «Созвездие черных легенд»
Новый проект Симфонического оркестра Москвы «Русская филармония» «Созвездие черных легенд»! Michael Jakson, Boney M, Whitney Houston,...
Автор elenazharkova (Комментариев: 0)
Сегодня, 10:47
Социальные закладки