SvetlanaShtrom

Сообщение от SvetlanaShtrom

Ну вот такой пока получился пряничный домик.. Скорее, детеныш пряничного домика.
Будет еще один, а пока вот это..
Эдакий Изнакурнож вышел...

Ой, как красиво! Светлана, а Вы расскажите рецепт теста? Если домик не получится, сделаю что-нибудь похожее на ёлочку , заснеженную... )))

светик, а мона мне безо всякого фото напомнить рецепт рождественского бисквита с ветчиной и сыром... и страшно хитроумным импортным названием....
ну идиотка я, идиотка......

Сообщение от lanaodessa

светик, а мона мне безо всякого фото напомнить рецепт рождественского бисквита с ветчиной и сыром... и страшно хитроумным импортным названием....
ну идиотка я, идиотка......

Пока в Одессе собираются с мыслями, Москва тоже не дремлет

ТОМАТНЫЙ СУП-ПЮРЕ С КРЕВЕТКАМИ

• Помидоры — 8-10 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Красный лук — 1 большая луковицы или 2 поменьше
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Креветки — по ситуации
• Немного растительного масла (забыл на картинку бутылёк выставить , но снова покупать все эти помидоры — сугубо для картинки — уже не буду...)

Вы будете смеяться ©, но для супа не надо воды (разве только овощи помыть)

Порезать крупными кусками

— помидоры:



— перец:



— красный лук (половину луковицы — для любителей поострее — рекомендуется припрятать на потом):



Всё сложить в кастрюлю, добавить немного растительного масла (2-3 стол. ложки). Соли я не добавляю:



Кастрюлю плотно закрыть крышкой и поставить на медленный огонь. Там она пожурчит-пожурчит, и овощи дадут обильный сок. Минут через 20 его уже, по идее, должно быть вполне достаточно, чтобы данная субстанция называлась супом. Но если вам попались какие-то особо "сухие" помидоры, то греха не будет, если добавить треть стакана кипячёной воды

Как только количество сока будет расценено как достаточное, а овощи будут наполовину разварившимися, кастрюлю снять с плиты и немного остудить. После чего достать надёжно припрятанную половинку сырой луковицы (это для остроты и свежести ) и тоже поместить в кастрюлю. Туда же положить пару зубчиков чеснока.

Настало время воспользоваться блендером и перемолоть всё в пюре:



Цвет супа можно регулировать путём использования разного цвета перца: красный перец даст более приглушённый красный цвет, оранжевый даст оттенок повеселее, жёлтый — ещё веселее...



Потом заняться креветками.

Очистить. В сковородку налить растительного масла и слегка поджарить на нём пару нарезанных зубчиков чеснока. Как только чеснок отдаст свой аромат в масло, туда быстренько покидать креветки и совсем недолго обжарить их — если передержать, они становятся "резиновыми":



Мы обычно едим так: суп разливается по тарелкам, а уж к себе в тарелку каждый кидает столько креветок, сколько пожелает... Неплохо ещё присыпать каждую тарелку нарезанной зеленью свежего базилика. Но в этот раз его в магазине не оказалось, а по такому морозу специально тащиться на рынок духу не хватило... Хорошо ещё идёт суп с хрустящими тостами, но кто бережёт фигуру, может сделать вид, что это не прочитал

Аппетитно, легко и невероятно свежо!
Приятного!

__________________________________

P.S. Почему-то разместилось с пометкой "Неодобренный комментарий"

Сообщение от usman

P.S. Почему-то разместилось с пометкой "Неодобренный комментарий"

Как странно! Некоторые комментарии (и мои тоже!) стали размещаться именно так. Из-за этого они и в ленте не видны..
А я-то думаю, что тут никого нет! Все молчат! А тут оказывается уже вовсю беседа..
Как странно...

Сообщение от docclass

Ой, как красиво! Светлана, а Вы расскажите рецепт теста? Если домик не получится, сделаю что-нибудь похожее на ёлочку , заснеженную... )))

Обязательно! Это пряничное тесто.
Рецептов много, но мне больше всего нравится рецепт для елочных пряников из моего детства. Получается именно то, что нужно.

Пока напишу рецепт, а инструкции по выпечке-сборке-украшалке чуть позже..

Вот:

Берем стакан меда (я делаю грамм 500) и стакан любого жира (я беру пачку маргарина "Пышка"),кладем все в кастрюльку и кипятим с пряничными специями - корица, гвоздика, имбирь, кардамон, кориандр, душистый перец (все в порошке).Пока эта смесь закипит, пережигаем на сковородке полстакана сахарного песку так, чтобы он расплавился и потемнел. Тогда, все время помешивая, вливаем осторожно и понемногу неполный стакан кипятка. Этот темно-коричневый сироп добавляем в смесь меда с жиром и еще чуть-чуть нагреваем.
В тазик или миску насыпаем примерно 1/2 килограмма пшеничной или просеянной ржаной муки и понемногу льем в муку горячую смесь, все время мешая ложкой, лучше деревянной.
Добавляем еще муки, пока тесто cтанет как густая сметана. К этому времени оно уже не будет горячим, а только теплым, и тогда, добавив в него чайную ложку соды, а лучше разрыхлителя, тесто можно выложить на доску и промесить руками.

Сообщение от lanaodessa

светик, а мона мне безо всякого фото напомнить рецепт рождественского бисквита с ветчиной и сыром... и страшно хитроумным импортным названием....
ну идиотка я, идиотка......

Это ты гугельхупф имеешь в виду?

Только получается не бисквит, а скорее кулич.

Тесто кислое дрожжевое.. и очень сдобное. Много яиц, масла.. Сахара чуть меньше чем в куличе.

Ветчину и сыр режу кубиками. Укроп и петрушку мелко рублю.
На дно формы выкладываю половинки грецких орехов. В тесто вмешиваю ветчину, сыр и зелень.
Вмешиваю руками, так как ложкой это не получится.
Тесто с добавками выкладываю в форму на орехи. Даю немного подняться и в духовку.

Если надо рецепт теста найду и напишу. Но я давно делаю практически на глаз.

Сообщение от SvetlanaShtrom

Обязательно! Это пряничное тесто.
Рецептов много, но мне больше всего нравится рецепт для елочных пряников из моего детства. Получается именно то, что нужно.

Пока напишу рецепт, а инструкции по выпечке-сборке-украшалке чуть позже..

Вот:

Берем стакан меда (я делаю грамм 500) и стакан любого жира (я беру пачку маргарина "Пышка"),кладем все в кастрюльку и кипятим с пряничными специями - корица, гвоздика, имбирь, кардамон, кориандр, душистый перец (все в порошке)....

Спасибо большое!

Суп японский

Ингридиенты :

1. Кастрюля.
2.Рыба горбуша.
3.Креветки.
4.Листья сельдерея.
5.2-3 сырых яйца.
6.Немного риса, предварительно сварить его.



Примечание №1. Я забыла сфотографировать рис, 3 яйца и креветки. (((
Примечание №2. Зелени сельдерея у меня как раз не было, а было много петрушки и стебли сельдерея.
Примечание №3. Лука в рецепте нет вообще-то, но я на всякий случай рыбу отваривала с луком. Всё равно бульон потом процеживается.

Готовится суп так:

1. Отварить горбушу, примерно 10-15 минут.
2. Отделить рыбу от кожи и костей и измельчить. Бульон процедить.
3. В очищенный бульон добавить поочерёдно измельченную рыбу, заранее отваренный рис и затем - мелко нарезанные креветки, довести до кипения + 2 минуты пусть кипит, не больше. Да, еще добавить стебель сельдерея,который мелко нарезать...
4. Добавить зелень: сельдерей (листья) или петрушку. Побольше.
5. И сразу влить 2-3 хорошо взбитых яйца, соль. Выключить и дать постоять 10 минут. Всё! Готово.

Суп должен получиться густой и вкусный.

Вот как это выглядит в тарелке ...



P.S. А всё-таки движок чудить продолжает...

Здесь вкусно пахнет

Сообщение от SvetlanaShtrom

Обязательно получится! И обязательно расскажИте!
Буду ждать!

Ну вот, Светланочка, рассказываю про свой "шедевр" ....

Торт рыбный

Необходимо:

* филе судака - 1 кг
* 4 яйца
* отварная морковь -200 г
* зелёный горошек - 200 г
* молоко - 200 г
* замоченная булка - 50 г
* 2 луковицы
* перец, соль, зелень петрушки или укроп




1. Рыбу, лук и замоченную в молоке булку(отжать её) пропустить через мясорубку, вбить в фарш 3 яйца, всыпать перец и соль.

2. Массу перемешать, выложить в форму, смазанную жиром. Я выпекаю в форме для тортов с разъёмными бортиками, потому что довольно мягкий получается торт, вынимать нужно осторожно)
Выпекать 30 мин.

3. В конце приготовления на поверхность торта уложить натёртую на кр. тёрке морковь, зелёный горошек, залить
взбитым подсоленным яйцом ( я взбила два яйца, одного показалось мало), и продолжать выпекать еще 15 мин.




в таком виде прямо из духовки:



еще без украшений ...


украсила тем, что было под рукой:




С Новым годом !!!!!

Сообщение от docclass

Ну вот, Светланочка, рассказываю про свой "шедевр" ....

Торт рыбный

С Новым годом !!!!!

красиво вкусно в мастер классе
не надо далеко ходить
заглянешь и забудешь время
собранье можно издавать

С Новым годом!

Сообщение от docclass

Ну вот, Светланочка, рассказываю про свой "шедевр" ....
С Новым годом !!!!!

Ой! Вот спасибо, так спасибо!!!!!!!!

Обязательно попробую!!!
Отличный рецепт!!! И замечательные фотографии!!!

И Вас с Новым годом!!!!

Сообщение от kalina

красиво вкусно в мастер классе
не надо далеко ходить
заглянешь и забудешь время
собранье можно издавать

С Новым годом!

Линочка, милая, спасибо на добром слове!!!!!!

Как мне приятно, что все это кому-то нужно и интересно!

И тебя с Новым годом!! Пусть он будет вкусным и интересным!

Ну вот такой у меня в этом году вышел домик..

Небольшой.. Пахнет пряником.. Честно-честно!

Сообщение от SvetlanaShtrom

Как мне приятно, что все это кому-то нужно и интересно!

Даже молчунов
Ведут на кухню ноги,
Не сомневайся...

А вот цветочные мотивы...



Ну или почти цветочные..

От такой вкусноты и кактусы расцветают...

Пряничный домик - просто чудо!!!

Сообщение от docclass

От такой вкусноты и кактусы расцветают...

Да тут, скорее, именно красота, чем вкуснота.
Помидоры - простая замена обычным фаршированным яйцам. Сыр, яйца, чеснок, майонез.

А кактус "расцвел" на обычной "Обжорке". Морковь, лук, огурцы маринованные и мясо. В моем случае даже не мясо, а просто фарш.

Пряничный домик - просто чудо!!!

Спасибо!!!! Я правда очень старалась!

А вот еще цветочек....

а вот без украшений рождественские калачики....