С ротацией понятно (я это понял и раньше). Речь идет о быстром редактировании символа (не только текста, но и графики), которое не ограничивается ротацией. Ну что тут долго объяснять - если Вы знаете Шейпдизайнер, то Вы понимаете, что имеется в виду.
Я подумал, что может быть с примерчиком будет понятней:
Этот пример был прост для набора в Score потому, что арки стрелок и их наконечники (как и любой вообще айтем) ротируются там визуально, непосредственно в партитуре (либо точным заданием угла поворота на любую величину, с точностью до 0.01 градуса). Заметьте, что длина арки, угол изгиба арки и угол поворота наконечника разные и продиктованы желанием заказчика на дидактическое указание структуры в его примерчике.

