Похождения Повесы

если бы не мороженая -тогда да

Почему же... Можно и мороженую. Но я бы еще в смесь муки, соли и перца добавила бы сушеного базилика.
И можно не размораживать - прямо замороженную обвалять и на сковородку.

все же мороженая отличается. А базилик непременно сушеный?

Чему только не научишься в холостятской жизни...

Сообщение от Ёпрст

Чему только не научишься в холостятской жизни...

Почему "холостяцкой"? Я женатый мужчина, правда, кольцо почему-то не ношу. Хотя красивое

Сообщение от Wetland

все же мороженая отличается. А базилик непременно сушеный?

думаю, что можно и свежий. Только он хуже размешается с остальной обсыпкой. Я обычно листочки свежего (он растет в горшке, а потому доступен постоянно) раскладываю на уже готовые порцайки.

Я сйечас засолил горбушу немного.

Рецепт совсем очень уж простой...

Размораживаешь тоже,

Режешь на небольшие относительно кусочки,

Моешь

И в соседней тарелке такая смесь - 2 стол. ложки соли и 1 ст. л. сахара

Вывадиваешь в ней рыбу и в посудину часа на 3-4 в холодильник

Потом первую воду на слив, накрыв. фольгой, туда сверху пресс в виде пиаллы и в ней

банку с горчицей покрепче

И ещё дня на 3-4 в холодильник

Получается вкусно

ОБАЛДЕННО, МАТЬ

я так же солю (мариную) рыбу - и красную, и скумбрию. Только на куски не режу, а просто засыпАю разрезанную по хребту вверху и внизу рыбину такой же смесью, добавив в нее немного молотого перца и сушеных приправ, перекладываю лавр. листом. хорошо немного вспрыснуть соком апельсина (лимон сл. острый и делает рыбу твердой)... но я ее не кладу сразу в холодильник, а после засолки заворачиваю в чистую полотняную тряпочку, чтобы лишнюю влагу впитывала. но это не в жару, конечно. а через сутки - в холодильник. можно и сразу туда, если оч. жарко. кушать можно и на 2-3-й день, но лучше ждать 3 суток. так более надежно будет с точки зрения санитарии.

Сообщение от Anna-Marta

я так же солю (мариную) рыбу - и красную, и скумбрию. Только на куски не режу, а просто засыпАю разрезанную по хребту вверху и внизу рыбину такой же смесью, добавив в нее немного молотого перца и сушеных приправ, перекладываю лавр. листом. хорошо немного вспрыснуть соком апельсина (лимон сл. острый и делает рыбу твердой)... но я ее не кладу сразу в холодильник, а после засолки заворачиваю в чистую полотняную тряпочку, чтобы лишнюю влагу впитывала. но это не в жару, конечно. а через сутки - в холодильник. можно и сразу туда, если оч. жарко. кушать можно и на 2-3-й день, но лучше ждать 3 суток. так более надежно будет с точки зрения санитарии.

Постой постой.... а я вот специально ни чем не спрыскиваю и ничего не добавляю помимо соли и сахара. Молотого перца - красного, или чёрного? У меян ещё и белый имеется.
ДУмаешь, стоит?

ММММ....рыбка!Мурррр...
Это хорошо!
А я вот люблю свежую Туну.
Берешь кусочек свеженькой туны
солишь,перчишь и на большой огонь...
моментально переворачиваешь,по минуте
с каждой стороны-блаженство,а не рыбка!
Попробуйте!

Сообщение от Повеса

Постой постой.... а я вот специально ни чем не спрыскиваю и ничего не добавляю помимо соли и сахара. Молотого перца - красного, или чёрного? У меян ещё и белый имеется.
ДУмаешь, стоит?

перца немного молотого черного. можно и не спрыскивать.

Сообщение от mari7

ММММ....рыбка!Мурррр...
Это хорошо!
А я вот люблю свежую Туну.
Берешь кусочек свеженькой туны
солишь,перчишь и на большой огонь...
моментально переворачиваешь,по минуте
с каждой стороны-блаженство,а не рыбка!
Попробуйте!

я так горбушу жарю

Сообщение от Anna-Marta

перца немного молотого черного. можно и не спрыскивать.

Ну теперь-то, мне кажется, чего уже добавлять, после того, как всё это хозяйство больше суток в холодильнике. Или всё таки можно рискнуть?